Cuenca del Papaloapan o Región de Tuxtepec es una de las ocho regiones del estado de Oaxaca en México. Es muy próspera y dinámica, de valiosa importancia en la economía Estatal Oaxaqueña.

“Lo tienen todo, podemos comer desde un tamal de mojarra en Yetla, el amarillito de Tepetotutla y el pilte en Huautla, hasta un tamal de yuca o mojarra, en fin una amplia riqueza gastronómica y artesanal, sin olvidarnos del maravilloso municipio de Tuxtepec núcleo de tan magníficos destinos”, destacó Alma López López Presidenta de la Cámara Nacional de Comercio y Turismo en Oaxaca.

La Chinantla, integra diversas comunidades enclavadas en la Sierra Juárez hasta la Cuenca del Papaloapan.

En esta región, del estado también conocida como región del Papaloapan,  las tortillas de yuca  y el tepejilote —una planta silvestre que va capeada, en caldillo de jitomate o asada a las brasas—, son la especialidad.